Sæsonbuffeter

Efterårets & vinterens klassiske buffet

Fra 227,94 kr. pr. kuvert · min. 10 kuverter

En smagfuld og sammensat menu bestående af 7 retter til en særlig skarp pris.

Grundpris 227,94 kr pr. kuvert (ekstra pr. ret nedenfor)

Vælg i alt mindst 7 retter på tværs af menuen. Højst 32 retter i alt.

Appetizer

Tilkøb 27.5 kr. pr. ret. 2 retter koster 55.00 kr.

Vælg 0–9 retter

Rejer og krebsehalermed hummermayo, crispy salat og Caviart - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Lakserullemed sprød fennikel og gomadressing - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Hvidløgsmarineret rejermed nudler, edamamebønner, sesam og soyadressing - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Kold jordskokkecrememed gremolata og citronperler toppet med sprøde rodfrugtchips - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Hønserilette med svampemayoog bøgehatte toppet med mini croutons - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Rørt rødbedetatarmed trøffelmayo, sprøde rugbrødschips og frisee salat - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Beefsaladmed råmarineret kålrabi og syltede grønne tomater - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Tarteletmed klassisk høns i asparges pyntet med frisk persille (skal lunes)+27,5 kr pr. kuvert

Røget mørbrad af grismed sennepsmayo, tranebær og Unika ost - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

7 retter er med i prisen.

Vælg 7 (præcis 7) retter

Rosastegt kalvestegmed salvie (sous vide - skal lunes)Ingen merpris
Kyllingebrysti cremet sauce med urteolie og miniløg (sous vide - leveres varm)Ingen merpris
Klassiske frikadeller(leveres varm)Ingen merpris
Grønkålssalatmed granatæbler, blåbær, saltmandler og salatostIngen merpris
Bønnesalatmed pærer, tyttebær og ristede boghvedekernerIngen merpris
Små ristede kartoflermed sprød krumme, salvie og parveggio (leveres varm)Ingen merpris
Klassiske flødekartofler(leveres varm)Ingen merpris

Tilkøb 40 kr. pr. ret.

Vælg 0–5 retter

Snickers browniemed chokoladesauce og cremefraiche med Bourbon Vanilje+40 kr pr. kuvert
Cheesecakemed havtorn, æble og kokoscrumble - portionsanrettet+40 kr pr. kuvert
Syrlig stikkelsbærtærtemed vaniljeskum, brændt hvid chokolade og knust pistacie+40 kr pr. kuvert
Triflimed søde æbler, vaniljecreme og sprød crunch med ristede nødder - portionsanrettet+40 kr pr. kuvert
3 slags osteVesterhavsost, cremet gorgonzola og rødkit med druer. Hertil syltede blommer og kiks+40 kr pr. kuvert

Tilkøb 40 kr. pr. ret.

Vælg 0–2 retter

Paninimed kylling, krydret ost og bagte peberfrugter (skal lunes)+40 kr pr. kuvert
2 stk. slidersbriochebolle med bøf af oksekød, løgkompot, krydret havartiost, bearnaisecreme og crispy chicken med tomatsalsa og teriyakimayo (skal lunes)+40 kr pr. kuvert

Tilkøb 15 kr. pr. ret. 2 retter koster 25.00 kr.

Vælg 0–9 retter

Surdejsbaguettemed græskar- og solsikkekerner samt pisket smør+15 kr pr. kuvert
Stenovnsbagt baguettesamt pisket smør (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Ølandssurdejsbrød samt pisket smør+15 kr pr. kuvert
Kuvertbrødbagt med malt og havsalt samt pisket smør (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Pisket cremetbrunet smør+15 kr pr. kuvert
Krydderurte-gremolatamed limepeber og olivenolie+15 kr pr. kuvert
Pebersaucemed madagascar peberkorn (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Klassisk Bearnaisesauce(skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Rødvinssauce(skal lunes)+15 kr pr. kuvert