
Sæsonbuffeter
Sommerens design-selv-menukort
Fra 239,94 kr. pr. kuvert · min. 10 kuverter
Saml venner og familie til skøn sommermad på terrassen - du sammensætter selv menuen.
Grundpris 239,94 kr pr. kuvert (ekstra pr. ret nedenfor)
Vælg i alt mindst 7 retter på tværs af menuen. Højst 44 retter i alt.
Appetizer
Tilkøb 27.5 kr. pr. ret. 2 retter koster 55.00 kr.
Vælg 0–7 retter
Rejer og krebsehalermed grønne asparges, citronperler og krydderurte mousseline - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert
Beefsaladmed tomatsalsa, bearnaisemayo, syltede rødløg og hakket peanuts - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert
Røget mørbrad af grismed sennepsmayo, tranebær og Unika ost - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert
Kyllingerillette med krydderurtercornichons og syltede grønne tomater hertil sprød rug - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert
Crispy tempurarejermed spæde grøntsager, syltet ingefær og chilimayo - portionsanrettet (skal lunes)+27,5 kr pr. kuvert
Mascarpone rørt med tabascobagte cherrytomater, semidried tomater og frisee hertil focaccine med rosmarin - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert
Buffet
3 retter er med i prisen. Derefter 40.00 kr. pr. ret.
Vælg 3–12 retter
Rosastegt kalvemørbradmed krydderurtesalt og friske urter (skal lunes)+40 kr pr. kuvert
Kalvespidsbryst langtidsstegtmed rødvin og timian. Serveres med syrlige tyttebær (leveres varm)+15 kr pr. kuvert
Rosastegt kalvestegmed chimichurrimarinade (sous vide - skal lunes)+10 kr pr. kuvert
Kyllingebryststegt med pesto, tomater, frisk mozzarella og lufttørret skinke (leveres varm)Ingen merpris
Saftig kalkun cuvettemed persille og hvidløg (sous vide - leveres varm)Ingen merpris
Kam af grismed vildt krydderi (sous vide - leveres varm)Ingen merpris
Paneret kyllingespydhertil gomamayo og ananaschutney (skal lunes)Ingen merpris
Klassiske frikadeller(leveres varm)Ingen merpris
Græsk krydret frikadelleraf oksekød (leveres varm)Ingen merpris
Galette med varmrøget laks, spinat, svampe og hytteosthertil tartarsauce (skal lunes)Ingen merpris
Galette med grønne aspargesog ricottacreme med citrus (skal lunes)Ingen merpris
Galette med cremet kartoffel, røget løg og baconhertil yoghurtdressing med krydderurter (skal lunes)Ingen merpris
Kartoffel
2 retter er med i prisen. Derefter 20.00 kr. pr. ret.
Vælg 2–4 retter
Små kartofleri brunet smør med persille (varm og klar)Ingen merpris
Klassiske flødekartofler(leveres varm)Ingen merpris
Cremet kartoffelsalatmed rygeost, løvstikke og grønne aspargesIngen merpris
Friske grønne aspargesog aspargesbroccoli med citronolie og Unika Ost (skal lunes)Ingen merpris
Tilbehør
2 retter er med i prisen. Derefter 20.00 kr. pr. ret.
Vælg 2–6 retter
Salat med jordbær, nektarin, kokos og knust pistaciehertil kefir dressingIngen merpris
Frisee salat med melon, mozzarella, blåbær, syltede rødløgtoppet med saltbagte mandlerIngen merpris
Salat med stikkelsbær, grønne asparges og semi dried tomaterhertil burrata dressingIngen merpris
Rustik tomatsalataf friske cherrytomater, semidried tomater, blød mozzarella og persilleolieIngen merpris
Rigatonipasta vendt med sennepsvinaigretteforårsløg og edamamebønnerIngen merpris
Grillet hjertesalatmed aioli, karse og rosa peberIngen merpris
Dessert
Tilkøb 40 kr. pr. ret.
Vælg 0–4 retter
Yuzutærtemed bagt chokolade og hindbærstøv+40 kr pr. kuvert
Snickers browniemed chokoladesauce, peanuts og vaniljeis+40 kr pr. kuvert
Cheesecakemed crumble, saltkaramel og blåbær - Portionsanrettet+40 kr pr. kuvert
Pavlova med marengstopmed vaniljecreme, chokostykker og hyldeblomstmarineret rabarber - Portionsanrettet+40 kr pr. kuvert
Natmad
Tilkøb 40 kr. pr. ret.
Vælg 0–2 retter
Paninimed kylling, krydret ost og bagte peberfrugter (skal lunes)+40 kr pr. kuvert
2 stk. slidersbriochebolle med bøf af oksekød, løgkompot, krydret havartiost, bearnaisecreme og crispy chicken med tomatsalsa og teriyakimayo (skal lunes)+40 kr pr. kuvert
Ekstra
Tilkøb 15 kr. pr. ret. 2 retter koster 25.00 kr.
Vælg 0–9 retter
Surdejsbaguettemed græskar- og solsikkekerner samt smør+15 kr pr. kuvert
Stenovnsbagt baguettesamt smør (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Ølandssurdejsbrød samt smør+15 kr pr. kuvert
Kuvertbrødbagt med malt og havsalt samt smør (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Pisket cremetbrunet smør+15 kr pr. kuvert
Krydderurte-gremolatamed limepeber og olivenolie+15 kr pr. kuvert
Pebersaucemed madagascar peberkorn (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Klassisk Bearnaisesauce(skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Rødvinssauce(skal lunes)+15 kr pr. kuvert