Sæsonbuffeter

Vinterens design-selv-menukort

Fra 239,94 kr. pr. kuvert · min. 10 kuverter

Pluk dine favoritter fra menuen og få lige den buffet, du ønsker dig!

Grundpris 239,94 kr pr. kuvert (ekstra pr. ret nedenfor)

Vælg i alt mindst 7 retter på tværs af menuen. Højst 48 retter i alt.

Appetizer

Tilkøb 27.5 kr. pr. ret. 2 retter koster 55.00 kr.

Vælg 0–8 retter

Rejer og krebsehalermed hummermayo, crispy salat og Caviart - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Lakserullemed sprød fennikel og gomadressing - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Hvidløgsmarineret rejermed nudler, edamamebønner, sesam og soyadressing - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Kold jordskokkecrememed gremolata og citronperler toppet med sprøde rodfrugtchips - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Hønserilette med svampemayoog bøgehatte toppet med mini croutons - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Rørt rødbedetatarmed trøffelmayo, sprøde rugbrødschips og frisee salat - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Røget mørbrad af grismed sennepsmayo, tranebær og Unika ost - portionsanrettet+27,5 kr pr. kuvert

Tarteletmed klassisk høns i asparges pyntet med frisk persille (skal lunes)+27,5 kr pr. kuvert

2 retter er med i prisen. Derefter 20.00 kr. pr. ret.

Vælg 2–4 retter

Klassiske flødekartofler(leveres varm)Ingen merpris
Små kartofleri brunet smør med timian og citron (leveres varm)Ingen merpris
Kartoffelsalatvendt i sennepsvinaigrette, springløg, syltede rødløg og frisk dildIngen merpris
Kartoffel jordskokke-timbale(skal lunes)Ingen merpris

2 retter er med i prisen. Derefter 20.00 kr. pr. ret.

Vælg 2–7 retter

Grønkålssalatmed granatæbler, blåbær, saltmandler og salatostIngen merpris
Bagte marinerede rødbedermed valnødder og karseIngen merpris
Rucola & spinatsalatmed figner, appelsin, abrikos og rugIngen merpris
Tomatsymfonimed rucola og balsamicoglaceIngen merpris
Bønnesalatmed pærer, tyttebær og ristede boghvedekernerIngen merpris
Broccolisalatmed saltbagt selleri og tranebær vendt i estragon vinaigrette toppet med balsamico ristede græskarkernerIngen merpris
Salat med perlebygfrisk spinat, forårsløg, syltede rødløg og sennepsvinaigretteIngen merpris

Tilkøb 40 kr. pr. ret.

Vælg 0–5 retter

Snickers browniemed chokoladesauce og cremefraiche med Bourbon Vanilje+40 kr pr. kuvert
Cheesecakemed skovbærkompot på en bund af krydret crumbel - portionsanrettet+40 kr pr. kuvert
Syrlig stikkelsbærtærtemed vaniljeskum, brændt hvid chokolade og knust pistacie+40 kr pr. kuvert
Triflimed søde æbler, vaniljecreme og sprød crunch med ristede nødder - portionsanrettet+40 kr pr. kuvert
3 slags osteVesterhavsost, cremet gorgonzola og rødkit med druer. Hertil syltede blommer og kiks+40 kr pr. kuvert

Tilkøb 40 kr. pr. ret.

Vælg 0–2 retter

Paninimed kylling, krydret ost og bagte peberfrugter (skal lunes)+40 kr pr. kuvert
2 stk. slidersbriochebolle med bøf af oksekød, løgkompot, krydret havartiost, bearnaisecreme og crispy chicken med tomatsalsa og teriyakimayo (skal lunes)+40 kr pr. kuvert

Tilkøb 15 kr. pr. ret. 2 retter koster 25.00 kr.

Vælg 0–9 retter

Surdejsbaguettemed græskar- og solsikkekerner samt pisket smør+15 kr pr. kuvert
Stenovnsbagt baguettesamt pisket smør (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Ølandssurdejsbrød samt pisket smør+15 kr pr. kuvert
Kuvertbrødbagt med malt og havsalt samt pisket smør (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Pisket cremetbrunet smør+15 kr pr. kuvert
Krydderurte-gremolatamed limepeber og olivenolie+15 kr pr. kuvert
Pebersaucemed madagascar peberkorn (skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Klassisk Bearnaisesauce(skal lunes)+15 kr pr. kuvert
Rødvinssauce(skal lunes)+15 kr pr. kuvert